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Vol.115

交流をきっかけに外国料理を魔改造ヨコハマ生まれの日本式洋食

横浜には異国情緒溢れる街、というイメージがある。鎖国を解いて以降、もっとも古い国際港であり、街には幕末~明治の西洋建築が点在。世界でも屈指のスケールを誇るチャイナタウンを擁するなど、もはや国際化やグローバルという言葉そのものが風化しつつある21世紀の今に至るまで、その印象は根強い..... 続きを読む»

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